5 de octubre de 2012

Coca de albaricoque - Recetas Mallorquinas



La coca de albaricoque, más conocida en Mallorca como la "Coca d'aubercoc", es un dulce típico de la isla mayor.
Cada casa tiene su receta particular, algunos la elaboran sólo con albaricoques y otros también le añaden un poco de sobrasada.
Aunque muchos sólo la hacen en la época que hay albaricoques, también se puede hacer cualquier día, ya que disponemos de esta fruta en almíbar en los supermercados todo el año.
Es una coca esponjosa y deliciosa. Esperamos que os guste y la probéis de hacer.

Ingredientes:

200 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
6 huevos
1 vasito de acite de girasol
1 vasito de leche entera
Levadura en polvo
Albaricoques naturales o en almíbar

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